Pullulan Cas: 9057-02-7
Katalognummer | XD92115 |
produktnamn | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Molekylformella | C20H36O16 |
Molekylvikt | 532.49024 |
Förvaringsdetaljer | 2-8°C |
Harmoniserad tullkodex | 29400090 |
Produktspecifikation
Utseende | Vitt till benvitt pulver |
Assay | 99 % min |
löslighet | H2O: 50 mg/ml, något grumlig, färglös |
Pulullans roll: Det har använts i stor utsträckning inom medicin, livsmedel, lätt industri och kemisk industri.Pulullan som en av fyra typer av nya livsmedelstillsatser kan användas som beläggningsmedel och förtjockningsmedel i godis, chokladöverdrag, membran, sammansatta kryddor och frukt- och grönsaksjuicedrycker.Dess sprit är slät och fräsch, och kan förbättra smaken.Därför kan den användas som modifierare och förtjockningsmedel för livsmedelskvalitet.Få Pulullan som tillsätts i livsmedelsbearbetningsprocessen kan avsevärt förbättra livsmedelskvaliteten, till exempel kan den panerade fiskpinnen förbättra smaken och förbättra kvaliteten;Få Pulullan tillsatt i tofuproduktion kan behålla sojabönans doft och enkelt bearbeta;Sojasås, kryddor, pickles, sockerkokt fisk och räkor, utsökt mat, etc. tillsatt med få Pulullan kan stabilisera deras viskositet, öka dess klibbiga känsla och göra smaken mjuk.