Vitamin a Cas: 68-26-8
| Katalognummer | XD90451 |
| produktnamn | Vitamin a |
| CAS | 68-26-8 |
| Molekylär formel | C20H30O |
| Molekylvikt | 286,45 |
| Harmoniserad tullkodex | 29362100 |
Produktspecifikation
| Utseende | Klar färglös trögflytande vätska |
| Analysera | 325 000 IE/g min |
| AS | <1 ppm |
| Pb | <10 ppm |
| Förlust vid torkning | 8 % max |
| Rester vid antändning | <5 ppm |
| Renhets-HPLC | 95 % min |
| Partikeldiameter | 40 till 100 |
| Dispersion i vatten | Kallvattendiffusionstyp |
Konsumenternas krav på hälsosamma, funktionella livsmedel växer snabbt nuförtiden.Kaffe, som en av de mest utbredda varorna, representerar en intressant aspekt för berikning, eftersom det konsumeras av miljontals människor dagligen.Syftet med denna studie var att formulera berikade snabbkaffepulver med syftet att uppskatta inverkan av lagringstid, funktionella ingredienser och förpackningsmaterial på blandningarnas fysiska och sensoriska egenskaper. Lagringstid på 6 månader påverkade fukten signifikant (P <0,05) innehållet i blandningarna, som steg linjärt med ökad lagringstid.Förpackningsmaterial visade sig vara en viktig variabel som påverkar fukthalt, partikelstorlek, färg och kohesionsindex.Funktionella ingredienser (vitamin A och C, järn, inulin och oligofruktos) påverkade partikelstorlek, dispergerbarhet, vätbarhet och, i termer av sensorisk analys, betyg för eftersmak, kemisk smak och övergripande acceptans. Tillsats av funktionella ingredienser påverkade signifikant vissa parametrar för partikelstorleksfördelning och rekonstitutionsegenskaper, vilket orsakar en ökning av vätbarhet och dispergerbarhetstider.Dessutom, i sensoriska termer, påverkade den eftersmaken och kemiska smakkvaliteter.Förpackningsmaterial påverkade avsevärt fukthalten, vissa parametrar för partikelstorleksfördelning, färg och kohesionsindex. © 2014 Society of Chemical Industry.
