Produkter

Mätningar av alfa-amylas med 4-nitrofenylglukosider erbjuder följande fördelar jämfört med metoder som är beroende av bildningen av NADH: en kort eftersläpningsfas, ingen uppenbar interferens av metaboliter och enzymer i provet och extremt stabila substrat med låga blankvärden.Den inneboende känsligheten för nitrofenolbildning var lika med den för hydrolys av maltotetraos, men var mindre än den för glukosproducerande metoder som använder oligosackarider.I motsats till stärkelse hydrolyseras de kromogena substraten snabbare av saliv än av pankreasamylas.Nackdelar med dessa substrat är: högre omsättning av djur än av humana amylaser, och en påtaglig känslighet hos kromoforen för små förändringar av pH och proteinkoncentration.Vissa analytiska egenskaper såsom specificitet, noggrannhet, precision, stabilitet hos substratet och linjärt område beskrivs i detalj och jämförs med andra metoders.