Lactase Cas:9031-11-2 Lite gult pulver
| Katalognummer | XD90425 |
| produktnamn | Laktas |
| CAS | 9031-11-2 |
| Molekylär formel | C6H12O6 |
| Molekylvikt | 180.155882835388 |
Produktspecifikation
| Utseende | något gult pulver |
| Analysera | 99 % |
| Densitet | 1 0000 |
| Löslighet | 1 % ättiksyra: 1 mg/ml |
| Koncentration | ≥2600 enheter/g |
β-galaktosidas används främst inom mejeriindustrin.Det kan omvandla laktos med låg sötma och låg löslighet till sötare, mer lösliga monosackarider (glukos och galaktos);minska risken för laktoskristallisering i glass, koncentrerad mjölk, indunstad mjölk och öka sötman .Inom jäsnings- och bakindustrin kan laktos, som inte kan utnyttjas av vanlig jäst, utnyttjas genom hydrolys till glukos.Ett visst antal spädbarn har diarré efter att ha matat mjölk på grund av bristen på normalt laktas i tarmen, så många europeiska länder lägger ofta till laktas och lysozym till mjölk för spädbarn att dricka.
Enzym.Används främst inom mejeriindustrin.Det kan omvandla laktos med låg sötma och låg löslighet till sötare, mer lösliga monosackarider (glukos och galaktos);minska risken för laktoskristallisering i glass, koncentrerad mjölk, indunstad mjölk och öka sötman .I kemiboksindustrin för jäsning och bagare kan laktos, som inte kan utnyttjas av vanlig jäst, utnyttjas genom hydrolys till glukos.Ett visst antal spädbarn har diarré efter att ha matat mjölk på grund av bristen på normalt laktas i tarmen, så många europeiska länder lägger ofta till laktas och lysozym till mjölk för spädbarn att dricka.
